[personal profile] tanya_kikis
Так как в Японии нет чёрного хлеба, я пеку его сама... ну вы знаете :)
У меня вопросы к знатокам!
Как правильно формировать круглую буханку чтобы "швы" внизу не были заметны?! Да и любые другие способы формирования мне интересны! 

Если хлеб сильно трескается говорит ли это о том, что я делаю слишком неглубокий надрез-пике?!  Или это какая то другая причина?  Я не против трещин :)) НО Эта трещина отделяет "дно" от "купола" буханки и при нарезке кусок ломается... :(

И ещё, где то я видела "формулу" для теста - соотношение жидкости, сухих ингр.  и дрожжей , но не помню где! А т.к. в последнее время пытаюсь  делать хлеб без рецептов - эта формула мне очень нужна... если кто то ткнёт меня в неё - буду очень признательна! ))







Вот она эта трещина! И так получается очень часто!  :(




  

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

tanya_kikis

February 2012

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021 22232425
26272829   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios