[personal profile] tanya_kikis
herring, home made mustard and dill sause 

"До" и "после" :)

Сделала свой любимый горчичный соус с укропом! Такой вкусный, его можно ложками есть :)

На 1-ну ст. ложку мелкого сахара - 1-2 ст.л уксуса ( рекомендую брать не крепкий уксус! Яблочный в самый раз! ), 1,5 ст.л  дижонской горчицы , мелко рубленный укроп.
Сахар, уксус и горчицу смешать, затем медленно тонкой струйкой вливать раст. масло непрерывно взбивая венчиком, пока соус не станет однородным и густым. Масло вливать до нужной вам консистенции. (Я беру всегда ОМ.) в конце добавить укроп, поперчить по вкусу

Сельдь отделить от костей, разделать на филе и положить в соус на несколько часов или на ночь. Я не снимаю шкурку и не режу на кусочки потому что так филе остаётся мягким и нежным, не становится суховатым, как это всегда происходит после маринования сельди в соусах и маринадах с уксусом.

Рецепт подсмотрела в кулинарной книге в IKEA. Пропорции на мой вкус.

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

tanya_kikis

February 2012

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021 22232425
26272829   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 11:13 am
Powered by Dreamwidth Studios